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Pasta Fresca Ripiena

Pasta Fresca Semplice

Salse e Sughi

Le Golosità

in primo piano

Le nostre eccellenze

Il Pesto

Una delle salse piu’ famose al mondo, prodotto accuratamente con Basilico Genovese D.O.P., rappresenta al meglio la cucina Ligure e Genovese.

I Pansouti fatti a mano

Un ripieno di erbette, ricotta e maggiorana fresca viene avvolto a mano da una sfoglia sottilissima per creare il primo piatto piu’ apprezzato e tradizionale del Tigullio.

La Salsa di Noci

Ricetta tipica della tradizione ligure e genovese, è il condimento ideale dei Pansouti. Ottima anche con i Ravioli Magri, Trofie di castagne e non solo. Salsa delicata e cremosa.

Rapallo, golfo del Tigullio.

PASSIONE E TRADIZIONE DA OLTRE 60 ANNI

Storia, famiglia, territorio e prodotti genuini.

Una storia dedicata alla pasta fresca che inizia nel lontano 1959, quando le sorelle, Olga ed Enrica Dasso, con la collaborazione dei rispettivi mariti, Mario e Michele Angelo, fondano il Pastificio Dasso nel centro storico di Rapallo.
Un negozio specializzato nella produzione artigianale della pasta fresca, all’epoca una novità quasi unica nel suo genere, in quanto allora il rito dei ravioli e della pasta fatta in casa era tutto legato alla famiglia.
Negli anni il successo di quest’attività si accresce, grazie soprattutto a una grande passione e cura nella preparazione della pasta fresca e dei condimenti secondo le ricette classiche, in un equilibrio di sapori ed aromi legati al territorio ligure e alla qualità degli ingredienti …

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Pasta, pasta ripiena, Sughi

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