Ravioli Genovesi
Ravioli Genovesi
Porzione consigliata per persona: 150g
Cottura: 6-7 min.
Durata (Giorni), conservazione del prodotto e consigli di trasporto: 4 gg. – conservare in frigorifero a +4° C – per lunghi viaggi e nel periodo estivo trasportare in borsa termica con ghiaccio
Consigli di preparazione: Si consiglia di cucinare la pasta ripiena in abbondante acqua salata con un cucchiaino di olio.
Abbinamenti consigliati: Ragù di Carne (Tuccu), Sugo di Coniglio, Sugo di Funghi, Pomodoro
Ingredienti
Sfoglia: farina di grano tenero tipo “00”, semola di grano duro, uova fresche e acqua;
Ripieno: carne (bovino adulto e suino), Grana Padano DOP (latte, sale, caglio, conservante: lisozima-proteina dell’uovo), mortadella (carne di suino, sale, aromi naturali, spezie, pistacchi, zucchero, antiossadante: acido ascorbico, conservante: nitrito di sodio), spinaci e/o erbette, uova fresche, pane (farina di grano tenero tipo “0”, acqua, sale, malto, lievito di birra), maggiorana e sale.
* In grassetto gli ingredienti con allergeni
